今日は長男が彼女を連れて遊びに来ます
彼女とは何度かお会いしているので気心知れた仲、ということで
いつものように料理に参加していただきます

今日のメニューは
前菜
中華風スープ
ほうれん草とトマトのサラダ
焼売
デザート

焼売は基本、切る、捏ねる、蒸すの３工程

長ネギ、生姜、玉葱、戻し干し椎茸、豚肉をみじん切りに
玉葱は少し粗みじん、干し椎茸の戻し汁はスープに使います

豚肉はひき肉で作るより自分でみじん切りにした方がずーっと美味しい
みりん、塩、醤油、ごま油、片栗粉を入れ粘りが出るまでよくこねる
これで皮に包み蒸せば完成です

何度かいらしてくださったお客様には少し一緒にお料理していただきます
その方が早く打ち解け、その後の会食も会話が弾みます^ ^

なので捏ねるまでの工程は自分でしておいて
皮に包む、蒸すを息子達にお願いします
そして後片付けも！

女性も社会参加が普通の今、男性も家仕事に主体的に参加することは大事なこと
より愛情が深まるのでは！？
頑張れ！息子！

追伸です^_^;
超簡単だけど美味しいと褒めてもらえた前菜
クリームチーズの上に晒し玉葱スライス、その上にスモークサーモン
塩、レモン汁、オリーブオイルをかけ
ディルとピンクペッッパーを載せる