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カフェスタイルの店が増えるなか、まだまだ気を吐いているのが街のサンドイッチ専門店。西武新宿線・上井草駅近くには、今でも朝には行列ができる評判店が存在する。1日1000個を売る日もあるという、人気のワケは？目にも鮮やかなサンドが並ぶショーケースの向こう、厨房の中を取材してみた。